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古今畫(huà)家文人筆下的白菜情緣

2013-01-12

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宋代高懷寶《白菜圖》

齊白石《雙兔白菜圖》（局部）

　　近日有大雪，一家人圍坐于餐桌前，享受著蘿卜白菜大餐，其樂(lè)融融。笑談之間，筆者的思緒也很快聯(lián)想到古代肉食匱乏、菜蔬當(dāng)家時(shí)，嚼菜根，亦香亦樂(lè)的生活景象。蘇東坡曾用“白菘似羔豚，冒土出熊蟠”等詞句描述白菜，那時(shí)稱(chēng)白菜為菘，俗稱(chēng)包菜、黃芽。而在宋代之前，白菜是散葉型，高低參差，長(zhǎng)莖短葉。到了宋代，百姓通過(guò)改良品種，白菜漸成攏瓣型，外形美觀(guān)，產(chǎn)量也大幅度提高。如今的實(shí)心大白菜，當(dāng)出現(xiàn)在元末明初。當(dāng)時(shí)，中原和北方的大白菜種植十分普遍，能人輩出；優(yōu)良品種漸多，產(chǎn)量倍增，甚至供過(guò)于求，出口海外。

　　習(xí)慣使然，我想起圖畫(huà)中的白菜，譬如宋代畫(huà)家高懷寶的《白菜圖》、齊白石的《雙兔白菜圖》等。從高懷寶的《白菜圖》可以看出，當(dāng)時(shí)的白菜仍然以散葉型為主，莖干豐碩，葉片肥厚，恰似充實(shí)無(wú)虞的樸素生活。耐人尋味的是，高氏《白菜圖》中似乎有一種寓意。你看大白菜足下的牛筋草等，包圍著碩大無(wú)朋的白菜；旁邊還有一株經(jīng)霜不衰的已經(jīng)抽穗的車(chē)前草，匍匐在地，與之相生相伴，使整個(gè)圖畫(huà)充滿(mǎn)高昂的情調(diào)。而白石老人的《雙兔白菜圖》，更讓人倍感親切。沒(méi)有色彩背景和自然環(huán)境襯托的雙兔和白菜，赫然在目。雙兔，一黑一白，玲瓏可愛(ài)；白橫黑豎，幾乎垂直；短尾長(zhǎng)耳，風(fēng)靜無(wú)聲。一棵潔凈、碩大、帶根的大白菜，斜倚畫(huà)面，幾近對(duì)角，墨色菜葉與黑兔，形成鏡面對(duì)稱(chēng)，既穩(wěn)定了畫(huà)面，又讓沒(méi)有背景的圖畫(huà)充滿(mǎn)生機(jī)。讀者仿佛感受到雙兔的尾巴和耳朵微微顫悠，它們?cè)诓煌５乜惺城嗲嗖巳~，食而不倦，津津有味，紅墨點(diǎn)睛，生動(dòng)有趣。

　　我還想起古代的白菜碑——嘉靖年間，江西徐九思任句容知縣時(shí)，曾在縣衙門(mén)前豎立一塊高碑，碑上有畫(huà)有聯(lián)，皆為知縣所親創(chuàng)。畫(huà)是一棵大白菜，栩栩亭立；清風(fēng)徐來(lái)，無(wú)塵無(wú)埃。聯(lián)語(yǔ)曰：為民父母，不可不知此味；為吾赤子，不可令有此色。徐九思以白菜自勉，與民同苦共樂(lè)，吃菜葉，嚼菜根，兩袖清風(fēng)，廉潔行政，得到句容百姓敬仰與愛(ài)戴。

　　大白菜的精神表現(xiàn)在平凡、樸素、寡欲，這一點(diǎn)無(wú)須多言。它的精神還表現(xiàn)在自由與自律。從幼芽開(kāi)始，大白菜就無(wú)拘無(wú)束地承浴陽(yáng)光雨露，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)，也非常開(kāi)心，擁有一種開(kāi)放的心懷。開(kāi)放并不意味著無(wú)羈無(wú)絆。由于自身的漸漸強(qiáng)壯，大白菜自覺(jué)地收攏了無(wú)韁的心，它們要把天光地氣擁入胸懷，不浪費(fèi)，不過(guò)多地消耗，不擠別人的位置，不占別人的營(yíng)養(yǎng)。把空間讓出來(lái)，表面上看自己吃虧了，擁擠了，難受了，但實(shí)際上是共存共榮。如果大白菜都不愿收攏自身，遍地散開(kāi)，那土地又怎么能吸納陽(yáng)光雨露呢？

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